Veckomatsedel v.37

Veckomatsedlar / Permalink / 0
Precis som under de flesta andra söndagar har jag idag gjort en liten veckoplanering för min vecka som kommer, dels för maten men också för livet i allmänhet. En numera viktig rutin som för tillfället besparar mig massor av både oro och stress. Ger mig en känsla av kontroll över livet vilket i sin tur får mig att våga släppa mer på kontrollen över maten. På mattider, kaloritänk och allt annat som annars kan hålla en ätstörd hjärna sysselsatt i evigheter. För er som idag inte planerar era veckor kan jag därför verkligen tipsa om att faktiskt ta er den tiden, för den är välinvesterad. Det kan jag lova.
 
Well well, sluttjattrat, såhär ser veckan som kommer ut för mig. Lite luftigare och fler preliminära planer än förra veckan men som det ser ut nu ska detta nog bli en bra vecka.
 
Måndag: Korv Stroganoff med couscous och sallad
Tisdag: Pulled turkey wraps med grönsaker och tzatziki
Onsdag: Panerad spätta med kokt potatis, haricots verts och kall pestosås
Torsdag: Ärtpuckar (Coop) i pitabröd med grönsaker och vit kebabsås
Fredag: Kycklingfilé med sötpotatisklyftor, tomat och bbq-sås
Lördag: Laxburgare i briochebröd med tzatziki och mozarella/tomatsallad
Söndag: Pasta med quornfärssås och sallad
 
Veckans största händelser: Tre heldagar i skolan (mån-ons), Träna (ons & tors), Plugga, Eventuellt hälsa på Frida & podda med henne, Försöka få till en kompisträff.
Veckans utmaningar: Köpa lunch på skolan en dag.
Veckans quote: One day I will be able to say "I did it!"
Veckans mattips: Idag vill jag verkligen passa på att slå ett slag för pulled oumph calzone, dvs. att köpa färdig pizzadeg och göra ett knyte med pulled oumph och tomat. Supersnabbt och enkelt men min absoluta favoriträtt just nu. Try it!
 
 

Veckomatsedel v.36

Veckomatsedlar / Permalink / 5
Det är måndag och dags att kicka igång pluggvecka nummer två för min del, ställa ett omänskligt tidigt alarm på mobilen och hoppa på ett antagligen försenat tåg till Lund. Spendera sex timmar där, i en föreläsningssal. Yey, happy monday. Nej, nu överdriver jag och idag känner jag mig faktiskt på gång igen, redo. Står på benen och är  mycket mer i fas med både mig själv och mina känslor än jag var för bara några dagar sedan. Känner mig liksom förberedd och har dessutom hunnit veckoplanera för de kommande sju dagarna, vet därmed både för vad som ska göras, pluggas liksom ätas så nu är det bara att se till att göra allt. Hursomhelst, såhär kommer min vecka att se ut i stora drag.
 
Måndag: Bakad potatis med skagenröra och grönsaker
Tisdag: Pulled oumphcalzone med pizzasallad
Onsdag: Kyckling med potatissallad, tomat och gurka
Torsdag: Chicken nuggets och pommes på Donken
Fredag: Vegetarisk chili sin carne med pärlcouscous och sallad
Lördag: Tunnbrödsrullar med potatismos, kycklingchorizo, ketchup och rostad lök
Söndag: Torsk med frastäcke, kokt färskpotatis, morötter och dillsås
 
Veckans största händelser: Se Johan Glans med familjen på torsdag. Tre heldagar med föreläsningar i Lund. Passa mina kusiner på fredagkväll. Jobba på söndag.
Veckans utmaningar: Äta på McDonalds, antingen efter Johan Glans på torsdag eller med mina kusiner på fredag. En annan utmaning är att fika eller luncha på café minst en gång denna veckan.
Veckans mellistips: Äpplepaj med vaniljsås.
Veckans quote: "The best view comes after the hardest climb"
 

Veckomatsedel v. 35

Veckomatsedlar / Permalink / 0
Mat smakar bäst i Italien men äta måste man göra hemma också, varje dag året om. I veckan som kommer har jag därför bestämt mig för att anstränga mig lite extra för att känna matglädje som jag gjorde  i Italien och planerar därför att äta en del nya maträtter. Middagar som jag passade på att laga igår och som jag nu fyllt kylen med. Produktivt, I know. Hursomhelst, här ser ni min matsedel för veckan.
 
Måndag: Pasta med knaperstekt kycklingbacon, smaksatt creme fraiche & tomat
Tisdag: Kycklingfilé med jasminris, jordnötssås och grönsaker
Onsdag: Lax med stekt gnocchi, yoghurtbaserad pestosås & broccoli
Torsdag: Wraps med sötpotatisklyftor, kyckling, guacamole & tomat
Fredag: Tacopaj med gräddfil & grönsaker
Lördag: Hemmagjord pizza
Söndag: Spagetti bolognese med rårivna morötter
 
Veckans mellistips: Kanelbullar, mums!
Veckans roliga: Jag har inte så mycket annat planerat än att börja plugga igen
Veckans utmaning: Äta en ostmacka om dagen
 
Till top